元管理栄養士が伝える一生太らない身体を作るダイエット【食材知識編】

元管理栄養士
マインドフルネス講師のひきたけです。
（プロフィール）

この記事では
一生太らない身体を作るマインドフルネスダイエットの食材知識編についてを紹介します。

一生太らない身体を作るマインドフルネスダイエットの概要については「一生太らない身体を作るマインドフルネスダイエットの概要」をご覧ください。

一生太らないマインドフルネスダイエットの基礎知識編について

一生太らないマインドフルネスダイエットの基礎知識編の内容は以下です。

まだご覧になっていない方は「一生太らない身体を作るダイエット【基礎知識編】」から見ていただくことをお勧めいたします。

痩せるために正しい知識が必要

ダイエットを始める前段階として基礎知識があり、
そして実践に関連する知識も必要です。

間違えずゴールに着くには正しい知識が必要なため
実践する前にも知っておいて欲しいことも「元管理栄養士が伝える一生太らない身体を作るダイエット【実践知識編】」にまとめました。

基礎知識と実践知識の次は、いよいよ何を食べるべきかなどがわかる食材知識編です。

食材知識編を以下にまとめました。

食材知識1・たった一つの太る食べ物と痩せる食べ物

まずは優先的に知っておいた方が良い食べ物は

太る食べ物と痩せる食べ物です。

基礎編でもお話はしていますが、改めて

太る食べ物は白い炭水化物になります。

白い炭水化物とは、精製された穀物が主です。
白米のご飯、小麦から作られるパン、うどん、麺類です。
また砂糖とじゃがいもも含みます。

痩せる食べ物は食物繊維になります。
果物や野菜を中心に、
精製されていない穀物、玄米や全粒粉、蕎麦、ナッツに豊富です。

詳しくは「【食材知識編】たった一つの太る食べ物と痩せる食べ物」の動画で解説しています。

太る炭水化物・痩せる炭水化物

上記で説明した通り太る食べ物は、白い炭水化物です。

白米、小麦などの精製された穀物やジャガイモは砂糖と同じく血糖値を上げるため太ります。

血糖値が上げるとインスリンという血糖値を下げるホルモンが出ますが、
インスリンが糖を脂肪に変えて蓄えます。

そのため白い炭水化物は太ります。

逆に茶色の炭水化物は痩せます。

精製されていない穀物、玄米や全粒粉、蕎麦になります。

茶色い炭水化物は精製されていない分、食物繊維が豊富で、
茶色い炭水化物を摂取していると痩せる傾向にあります。

また白い炭水化物を摂取していると太る傾向にあるというデータもあります。

詳しくは「【食材知識編】炭水化物は砂糖とほぼ同じ！太る炭水化物と痩せる炭水化物の違い」の動画で解説しています。

茶色い炭水化物について詳しくは「【食材知識編】ダイエット中の炭水化物はダメ！？食べるべき炭水化物は茶色い炭水化物！」の動画で解説しています。

ポイント・白い炭水化物の割合を下げる

太る食べ物は白い炭水化物全般です。

ただ糖質制限ダイエットでイメージされる
全ての炭水化物や根菜類をゼロに近づけるのではなく、

茶色い炭水化物や根菜類を含む野菜は減らす必要がなく、
むしろ増やす必要があります。

詳しくは「【食材知識編】ダイエットで痩せるためのポイント！白い炭水化物の割合を下げる！」の動画で解説しています。

ポイント・注意！じゃがいもは白い炭水化物

痩せるためには白い炭水化物の割合を下げる必要があり、

脂肪細胞の分裂を促す短鎖脂肪酸の元、
食物繊維を増やす必要があります。

つまり果物や根菜類を含む野菜の割合を増やしていけばいいわけです。

ですがここで一つ注意点があります。

それが芋類の中でジャガイモは白い炭水化物として考えて欲しいということです。

根菜類は糖質が多く避ける方も多い印象ですが、
根菜類は食物繊維が多く痩せる食材です。

しかし、ジャガイモに関しては
太る食材、白い炭水化物として考えたほうが良いです。

ジャガイモの摂取量が増えると太るというデータもあり、
フライドポテトやポテトチップスなど加工品も多いためです。

じゃがいもを調理した後に冷やすと
難消化性でんぷん「レジスタントスターチ」に変わりますが、

覚えやすさとしてじゃがいもは避ける食品としての認識を持つことをお勧めしています。

詳しくは「【食材知識編】じゃがいものは野菜じゃない！？じゃいがいものは太る食材の白い炭水化物！」の動画で解説しています。

ジャガイモのデータについて詳しくは「【世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事①】の内容・要約／健康に悪い食べ物3つ」の動画で解説しています。

食材知識2・食品例

太る食べ物、痩せる食べ物を踏まえた上で、
注意したほうが良い食品やオススメの食材を以下に紹介していきます。

注意・ヨーグルトダイエットは痩せる？

ヨーグルトは健康に良いイメージがあるかと思いますが、

ヨーグルトの種類によっては
太る可能性が高くなります。

太る食材の砂糖が入っているヨーグルトは避けたほうがいいです。

無糖のヨーグルトであれば、
太らない食品としては良いかと思います。

さらに痩せる食べ方について
詳しくは「【食材知識編】ヨーグルトダイエットは痩せる？糖で太る可能性もあるため加工具合に注意！」の動画で解説しています。

食材・バナナがかなりオススメ

ダイエットをする方は
痩せる食材が知りたいと思います。

食物繊維が痩せるため、
ざっくり言えば、野菜、果物、茶色い炭水化物を食べれば痩せますが、

具体的に一つあげるとしたら

バナナがオススメです！

バナナがオススメの理由は
ストレスが圧倒的に少ないからです。

バナナは安く、どこでも手に入り、調理もせずに、すぐに食べられるなど
メリットが多数だからです。

他にも動画ではGI値やカロリーについても
詳しくは「【食材知識編】＋α食べるダイエットでオススメの果物はバナナ！その理由」の動画で解説しています。

またメディアでも面白い実験をしていたので「【それって!?実際どうなの課】バナナだけ食べたら太るのか？痩せるのか？芸人チャンカワイ検証について」で紹介しています。

食材・ナッツがオススメ

上記で紹介した通りバナナはダイエットで非常にオススメです。

次にオススメなのがナッツです。

バナナに比べると単価は高くなりますが、ナッツもバナナ同様、手軽に食べられます。

またナッツはおやつの代わりになりますし、小腹が空いた時に食べる食材としてもオススメです。

詳しくは「【食材知識編】＋α食べるダイエットでオススメはナッツ類！その理由」の動画で解説しています。

食材・きな粉もオススメ

バナナ、ナッツの次にダイエットにオススメなのがきな粉です。

きな粉は食物繊維、タンパク質が豊富で、ドリンクや粉物に混ぜやすく、自炊する方にとって味方となるダイエット食材です。

詳しくは「【食材知識編】＋αきな粉を食べるダイエットで痩せる！きな粉がオススメの理由」の動画で解説しています。

食材・おからもオススメ

きなこに引き続き、自炊する方にオススメのダイエット食材なのがおからです。

きな粉に比べるとおからは自炊レベルが上がりますが、
きな粉よりも安価に手に入ることもあり、きな粉よりも料理に混ぜやすいと思います。

詳しくは「【食材知識編】＋αおからを食べるダイエットで一気に痩せる！おからがオススメの理由」の動画で解説しています。

食材・ミニトマトがオススメ

続いてダイエットの取り組みやすさ、野菜の摂取しやすさでミニトマトをお勧めします。

ミニトマトはダイエット初心者が取り入れやすい野菜の一つです。

痩せるためには食物繊維の量を増やす必要があり、野菜か果物を摂取することになります。

野菜の場合、手頃に食べられるトップがミニトマトです。

加工度もゼロですぐに食べられるからです。

詳しくは「【食材知識編】＋αミニトマトを食べて痩せる！ミニトマトがダイエットにオススメの理由」の動画で解説しています。

食材・ごぼうがダイエット最強食材

ダイエットで取り組みやすい野菜はミニトマトと紹介しましたが、
何が一番痩せる食材なのかと聞かれたら牛蒡が最強のダイエット食材だと思います。

なぜならごぼうは炎症を抑えるために必要な酪酸菌の餌となるフラクトオリゴ糖が豊富だからです。

肥満とは炎症のため、炎症を抑えるのは必須となります。

またごぼうは食物繊維が多く、硬く、噛む回数も増え、ダイエット最強食材だと言えます。

詳しくは「【食材知識編】＋αごぼうを食べて痩せる！ごぼうがダイエット最強食材の理由」の動画で解説しています。

食材・炭水化物を変えるならさつまいもに変更

ダイエットお勧め食材の最後は炭水化物を変えられる人向けですが、
主食をさつまいもに変えるのも一つの手です。

さつまいもは食物繊維が豊富なのはもちろんのこと、食べてみる分かりますが、1本食べたら満腹感があります。

詳しくは「【食材知識編】＋α食べるダイエットでオススメの炭水化物はさつまいも！その理由」の動画で解説しています。

注意・嫌いなものは食べなくていい

最後に注意点です。

上記でダイエットにオススメの食材を紹介しましたが、ストレスをかけないことが第一原則です。

ストレスをかけないため嫌いなものは食べないでください。

好きなものを選び、好きなものがなければまだ苦ではない食材を選びましょう。

もちろん上記以外の果物や野菜でも構いません。まずは食物繊維への抵抗感を無くしていきましょう！

食材知識まとめ・心構えと行動

上記の内容をまとめると順番が前後しますが、以下になります。

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しかし、上記で解説した通り
少しずつ習慣をずらしていけば

ストレスなく一生太らない身体を手に入れることができます。

最後まで読んで頂いた方へ！

最後まで読んでいただき
ありがとうございました！

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